気温が下がり始めるこの季節、身体の芯から温まりたい日は、鍋やスープが食べたくなりますよね。自分はその時々で食べたい味が変動するため、具材は同じでも味付けを変えることで変化をつけるようにしています。
「プチッと鍋」なども大変便利ですが、
・消費しきれずに賞味期限切れになった
・使用したいタイミングにない！
ということがあったため、家にある調味料だけで簡単に作れる、手軽で美味しい鍋・スープの味付けパターンをまとめました。
具材を変えるだけで違った印象になるので、夜食や忙しい日の献立にもぴったりです。
▼こんな方におすすめの記事です
・いつもの味付けに飽きた方
・家にある調味料で味付けしたい方
・具材は決まっている方
【参考用】具材候補
具材の厚さ(mm)が厚いほど火が通しにくく、調理時間が長くなるので、
・なるべく厚さは1～3mm以内にする
・冷凍のレンチンの場合は、容器の半分以上に具材を入れすぎない
・入れる具材は1～5種類以内にする
という点を気を付けると作りやすくなります！
また具材は、
・葉物野菜
・その他野菜
・魚または肉
の組み合わせで選ぶと栄養的にもよく、食感としても楽しくなりやすいです♪
▼具材候補
・白菜
・きゃべつ
・長ねぎ
・玉ねぎ
・にんじん
・ブロッコリー
・白身魚
・鶏肉
・豚肉
・牛肉
【調理編】鍋・スープの味付けレシピ
★：必須、〇：入れると味にコクや旨味が出やすい
※今回の分量は1人分です！
味付けレシピ
【さっぱり・しょっぱい系】
▼材料
★お湯 200ml
★鶏がらスープの素 大さじ1
〇しょうゆ 小さじ1
〇めんつゆ 小さじ2
【コクのあるしょっぱい系】
▼材料
★お湯 200ml
★本だし 小さじ2
★白だし 小さじ2
〇めんつゆ 小さじ2
【旨味のあるしょっぱい系】
▼材料
★しょうゆ 大さじ2
★コチュジャン 小さじ2
★鶏ガラスープの素 小さじ1/2
★砂糖 小さじ1
〇味噌 小さじ2
【クリーム系】
▼材料
★豆乳 200ml
★コンソメ 小さじ2orキューブ1つ
〇白だし 小さじ2
〇めんつゆ 小さじ2
〇ラー油 適量
▼手順
1.食器に具材を入れて蓋をし、600wで4分加熱する（※1）
2.お湯を沸かす（ケトル、または1の具材と一緒に水を入れてレンチンしてもOK）（※2）
3.調味料とお湯を入れ、混ぜて完成
※1：具材が冷たい場合は、追加で30秒ずつ加熱する
※2：水をレンチンする場合は、大体1分くらいで温まります
おまけ（つけダレ）
調味料によっては、加熱調理などに入れない方がおいしく食べれるものもあります。
そのため下記の調味料については、つけダレで食べるのがおすすめです！
▼おすすめ調味料
・ポン酢
・焼き肉のたれ
・塩コショウ
・ふりかけ系 など
※これ単体で食べてもおいしい！と感じるものが該当します！
▼手順
1.食器に具材を入れて蓋をし、600wで4分加熱する（※1）
2.好きな味の調味料を準備する
※1：具材が冷たい場合は、追加で30秒ずつ加熱する
まとめ
今回は1人分で鍋やスープを楽しむレシピを紹介しました。
みなさまが好きなタイミングでおいしいご飯を食べていただけると嬉しいです。
この冬も元気に乗り越えましょう！！！
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